片刃(左利き)全長25cm、刃渡り12cm、刀幅4.5cm、重量180g材料　刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄　18-8ステンレスまな板は木製またはプラスチック製などの柔らかい素材をご使用ください冷凍食品・氷等は切らないでください繊細な刃付けのため、硬い食材(かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨など)へのご使用は避けてください食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください片刃小振りなアジから40cm程度の鯛やイサキまで、家庭で扱う魚介に使いやすい出刃包丁。日本は豊かな海に囲まれ、古来より海の幸を中心とした食文化が繁栄しました。今でも鮮度の良い魚介を食する習慣は不変ですが、手間は簡略され家庭で魚介をさばくことも少なくなりました。そんな現代だからこそ、和包丁の特徴と魅力を再発見し、楽しく魚介さばきに挑戦してほしいとの願いから、「スタイリッシュな和包丁」を右利き用■左利き用の2種同価格でGLOBAL-ISTに加えました。オールステンレス一体構造は、新鮮な食材を扱う上での衛生面も安心。峰厚は薄づくりの小出刃包丁とし、柄はしっかり握りこめる安定性を重視しました。刃渡りは12cmと小回りが利くので素早い三枚おろしが可能です。 ※この商品は左利き用です商品コード10017868563商品名グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 左利き用 刃渡り12cm 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05L型番IST-05Lサイズ刃渡り12cmカラーシルバー