辻調理師専門学校　別科　通信教育講座「日本料理」教材一式です。 日本料理技術講座 全24講座 テキスト12冊 DVD12枚 全て揃っております。 DVD1巻(1~2課)は1度だけ開封しております。 他は新品、未開封品となっております。 テキストは未記入ですが3〜4課の1冊が折れ曲がりがございます。 写真2枚目をご確認下さい。 ケース割れもなくテキストも綺麗だと思います。 自宅保管の物になりますのでご理解の上ご購入下さい。 ✩.*˚日本料理の基礎が学べます✩.*˚ 出汁の取り方、魚の扱い方（おろし方）、煮物、焼き物、蒸し物などはもちろん、天ぷら、蕎麦うどん、ご飯もの、器と盛付け、日本料理の提供の仕方まで網羅しています。 日本料理 調理師 料理人 板前 寿司 刺身